士林刀，士林小刀，士林名刀，士林夜市

士林小刀的開始:

文獻始於:臺灣總督府工業研究報告

作者:村井八藏

譯本:士林鎮誌

民眾可查閱處: 國家圖書館全球資訊網→臺灣記憶→圖書文獻→士林鎮誌→第349頁

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士林奇鋒(士林名刀)(士林小刀)(士林鎢鋼菜刀)

士林區文林路271號1樓 (02)28823752網址: http://www.shilin-cutter.com.tw/

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ECHO

KNIVES, KNIVES, KNIVES

Lose your pocketknife? Need a cleaver to chop vegetables for Chinese cooking? Or

perhaps you need a knife designed to cut pigs skin and bristles? These and many more can be found at Shihlin Custom Cutlery Factory.

Sixteen years ago , Shihlin was the cutlery center for the entire island . Now , only one factory remains, run by Chiu Chine-chih(邱建枝) and his son (邱顯曜) , the third and fourth generation in a 60-year dynasty of forging cutlery . Chiu’s shop offers a wide range of knives , scissors , and cleavers , each with is purpose , and shape determined by centuries of refinement.

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祖孫三代●[刀]上討生涯

士林名刀●只剩下了邱家

記者:沈長祿

[刀、糕、排]是士林最早的三種特產品，當時聞名全省。現在僅存的只有(註:士林邱)士林名刀，既以前人稱之的八芝蘭刀。目前在士林區小北街附近的(註:士林邱)士林名刀店，已經是67年的老店。店東邱顯曜祖孫三代都是在[刀口]上幹活的人，雖然目前刀業經營困難，但憑其數十年老店的信譽，尚能支撐的住，同時他也表示無論怎樣也要把士林邱[士林名刀]這份榮譽保存下去。

走進邱顯曜的刀店裏，一眼就看到四處玻璃櫃裡擺著各式各樣的刀，琳瑯滿目，刀光閃閃，令人不寒而慄。

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士林奇鋒(士林名刀)(士林小刀)(士林鎢鋼菜刀)

士林區文林路271號1樓 (02)28823752網址: http://www.shilin-cutter.com.tw/

士林名刀，百年滄桑/砚農

攝影:杜志強

中國自古以農立國，安土重遷，不喜征伐，雖然文治一向重於武功，但是武德修為，仍然是一項不可或缺的美德，朝庭以儒為教，以法為治，民間卻有另一股趨向，就是重俠尚義，而刀劍傳奇，一直和俠客行跡不可分的，古時干將莫邪的治刀故事，有著太多民間的崇奉和傳說。

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